寒くなってきました「鶏と白菜のうまみ鍋」

こんばんわ！Sakkeyです！
やっぱり冬は鍋です。料理研究家コウケンテツさんの「鶏と白菜のうまみ鍋」作ってみました。
早速いってみましょう！

材料　（3～4人前）

鶏もも肉 ・・・ 500～600g
白菜 ・・・ 1/4束
春雨 ・・・ 40g
塩 ・・・ 小さじ1/2
水 ・・・ 500㏄
酒 ・・・ 1/4カップ（50㏄）
しょうゆ ・・・ 大さじ1.5
みりん ・・・ 大さじ1.5
にんにく ・・・ 2片
ゴマ油 ・・・ 大さじ2
黒コショウ ・・・ 適量

作り方

1. 白菜を3㎝～4㎝にざく切りして洗う。にんにく2片を皮を剥いてつぶす。鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
2. お鍋に鶏もも肉を入れ、にんにく、塩小さじ1/2、酒50㏄、水500mlを入れてから火にかける。
3. 煮立ったら灰汁を取る。白菜の芯から敷き詰めて、葉っぱで蓋をする。さらに蓋をする。
4. 5分程度したら様子を見て、弱火にしてさらに15分煮る。春雨を水で戻す。
5. 15分経ったら、しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1.5、ゴマ油大さじ2を入れて、春雨を水を切ってから入れて再度蓋をする。
6. 春雨がクタッとなったら、最後に味を調整して黒コショウをかけたら完成。

ほっこり優しい味のお鍋です、白菜にも鶏肉にもしっかり味が染み込み美味しい鍋です！

それでは今日はこの辺で！でわでわっ！

料理研究家コウケンテツさんの動画は以下です