台湾屋台で大人気「ルーローハン」

こんばんわ！Sakkeyです！
台湾屋台で大人気No.1料理らしいです。料理研究家コウケンテツさんの「ルーローハン」作ってみました。
早速いってみましょう！

材料　（2～3人前）

豚バラブロック肉 ・・・ 300g
長ネギ ・・・ 1本
にんにくみじん切り ・・・ 1片
しょうがみじん切り ・・・ 1片
サラダ油 ・・・ 大さじ2
五香粉 ・・・ 小さじ1
茹で卵 ・・・ 人数分
しょうゆ ・・・ 大さじ3
砂糖 ・・・ 大さじ2
酒 ・・・ 1/2カップ（100㏄）
水 ・・・ 400cc
塩 ・・・ 適量
粗挽き黒コショウ ・・・ 適量
温かいご飯 ・・・ 人数分

作り方

1. 深め大きめ鍋にサラダ油大さじ2を入れて、長ネギを小口切りにして入れて中火で火をつける。
2. にんにく1片とショウガ1片をみじん切り。豚バラブロック肉を1㎝程度に切った後にさらに長細く切る。
3. 長ネギが茶色づいたら、にんにくとしょうがを入れて混ぜる。
4. 豚バラ肉を入れて、塩少々をかけて良く混ぜる。
5. 五香粉小さじ1、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ2、酒1/2カップ（100㏄）を入れて良く混ぜる。
6. 全体が混ざったら、水400㏄を入れて、ネギの青い部分をにぎり潰して入れる。
7. 沸騰してきたら、茹で卵をいれて、弱火にして、蓋をちょいずらしでして煮詰める。
8. 途中でゆでたまごを返したり、混ぜたりしながら、しっかり煮詰める。
9. しっかり煮詰まったら、ご飯の上にかけて、たくあんを添えて完成。

私は五香粉が好きではないので、入れずに作りましたが、普通に美味しいかったです！

それでは今日はこの辺で！でわでわっ！

料理研究家コウケンテツさんの動画は以下です