安い豚こま肉で作る「炒り豚」

こんばんわ！Sakkeyです！
浅草の老舗の味だそうです。料理研究家リュウジさんの「炒り豚」作ってみました。
早速いってみましょう！

材料　（2人前）

バター ・・・ 15g
塩コショウ ・・・ 適量
薄力粉 ・・・ 大さじ1.5
豚こま肉 ・・・ 200g
たまねぎ ・・・ 0.5個（100g）
ケチャップ ・・・ 小さじ4
ウスターソース ・・・ 小さじ2
砂糖 ・・・ 小さじ0.5
にんにく ・・・ 半片
黒コショウ ・・・ 適量
コンソメ ・・・ 小さじ1
水 ・・・ 80㏄

作り方

1. にんにくの皮をむく。たまねぎを1cmくらいの幅出来る。
2. 豚こま肉の大きなものがあればちぎっておく。
3. 豚こま肉をバッドに入れ塩コショウ適量、薄力粉大さじ1.5をかけてよく混ぜる。
4. フライパンにバター15gを入れ、温まったら、豚こま肉を広げながら入れて炒める。
5. 全体的に焦げ目がついたら、玉ねぎを入れて炒める。
6. たまねぎがしっとりしてきたら、ケチャップ小さじ4、ウスターソース小さじ2、砂糖小さじ0.5、にんにく半片をすりおろし、黒コショウ適量いれて、混ぜ合わせる。
7. コンソメ小さじ1をいれて、すぐ水80㏄をいれて、水分が少し飛んだら完成。

薄力粉で柔らかくなったお肉に玉ねぎの甘みが美味しいです！

それでは今日はこの辺で！でわでわっ！

料理研究家リュウジさんの動画は以下です。