こんばんわ！Sakkeyです！
パイ生地シートで簡単に作れます。料理研究家ゆかりさんの「アップルパイ」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （4人前）
りんご ・・・ 1個
砂糖 ・・・ 30g
バター ・・・ 10g
冷凍パイシート ・・・ 10×20㎝を2枚
卵黄 ・・・ 1個
水 ・・・ 大さじ1
薄力粉 ・・・ 適量
作り方
- りんごを4等分に切ってから、皮と芯を剥いて、更に半分に切って、寝かせて5㎜～1㎝幅に切る。
- 卵黄に水大さじ1を入れて混ぜて置く。
- フライパンにバター10gとリンゴを入れて、火をつけ、砂糖30gを入れて炒める。
- りんごのしゃりっと感が無くなったら、弱めの中火にして蓋をして5分程度煮込む。
- 一度蓋をとってから軽く炒めて、再度蓋をして5分程度煮込む。
- りんごが柔らかく煮込まれたら、蓋をせずに中火にして水分を飛ばしたら粗熱を取る。
- 冷凍パイシートを出して10分位したら、硬めの状態で横に4等分に切る。
- 冷凍パイシート2枚はフォークで穴をあけ、残り2枚は端1㎝あけて包丁で線になるように切る。
- オーブンの上に、フォークで穴をあけたパイシートを乗せて、リンゴを接着面1㎝をあけて中央に並べる。
- 接着面に卵液を塗ったら、切込みがはいっているパイシートを乗せて被せる。
- フォークの先端を利用して、4面を接着していく。
- 最後に表面全体に卵液を塗って、オーブン200℃で15分から20分焼いたら完成。
りんごも大きくて甘さもいい感じで、出来立てはとても美味しかったです！
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
料理研究家ゆかりさんの動画は以下です。
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