こんばんわ！Sakkeyです！
子供達が大好きな照り焼きチキンのもっと黒。くまの限界食堂さんの「黒照り焼きチキン」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （2人前）
鶏もも肉 ・・・ 350g
塩 ・・・ 適量
砂糖 ・・・ 大さじ1
水 ・・・ 小さじ1
しょうゆ ・・・ 大さじ2
みりん ・・・ 大さじ1
酒 ・・・ 大さじ3
作り方
- 鶏もも肉を6等分に切る。
- 鶏もも肉の皮から出る油を吸わせるために、なすびを一本半分に切って隠し包丁を入れておく。
- タレを作る。容器にしょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ3を入れる。
- 鶏もも肉の表面に塩適量を揉みこむ。
- 火をつけていないフライパンに皮目をしたに鶏もも肉を並べる。
- 弱火でじっくり焼く。皮目に焦げ目がついたらひっくり返し、油を吸わせるナスを入れる。
- しっかり野菜に油を吸わせたら、一旦ナスを取り出し、手前に砂糖大さじ1とお水小さじ1を入れ、カラメル状にする。
- 砂糖がカラメル上になったら、タレを入れて全体をよく混ぜる。
- ナスを戻し、タレをかけながら、全体が煮立ったら完成。
通常の鶏もも肉の照り焼きより、濃い味になっていて美味しいです。
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
くまの限界食堂さんの動画は以下です
コメント