こんばんわ！ Sakkey です！
前回、料理研究家リュウジさんyoutubeにアップされている「至高のペペロンチーノ」を作った時にめちゃくちゃ美味しかったので、次は至高シリーズの「至高のオムライス」を作ってみました！
もちろんYouTubeのチャンネル登録もバッチリです！
材料（3人前～4人前）
米 ・・・ 2合（炊きあがり後約700g）
鶏もも肉 ・・・ 300g
玉ねぎ ・・・ 1個
マッシュルーム（エリンギ） ・・・ 150g
玉子 ・・・ 6個～8個（一人前2個仕様）
バター ・・・ 30g（ライス用）
バター ・・・ 5g×人数分（たまご用）
塩 ・・・ 少々
コショウ ・・・ 少々
コンソメ ・・・ 大さじ1
ケチャップ ・・・ 大さじ9
ウスターソース ・・・ 適量
乾燥パセリ ・・・ 適量
作り方
- ごはん2合をちょっと水を少なめにして固めに炊きます
- たまねぎを粗みじん切り。マッシュルーム（エリンギ）は1㎝弱で薄切り。鶏肉は1.5㎝角切り
- 火をつける前にフライパンにバターを入れて、バターが溶けたら鶏肉から炒める
- 鶏肉の下味に塩コショウを少々。ある程度火が入ったら（表面にピンク部分なし）たまねぎ投入
- 玉ねぎに色がついたらコンソメ投入しさらに玉ねぎが透明になるくらいまで炒めて、マッシュルーム（エリンギ）投入
- マッシュルーム（エリンギ）を少し炒めたら、ケチャップを投入
- ケチャップの水分（酸味）を飛ばし、固形になるまで炒めて火を止める
- ごはんを投入し、白ご飯になじむまで良く混ぜる
- 大きな鍋にお湯を沸かしておく
- たまご2個に塩をひとつまみいれて、白身が残らないようによく混ぜる
- 9の沸騰した大きな鍋のお湯の上に、小さい鍋をおく
- バター5gを入れ、溶けたら10のたまごを投入
- 鍋を傷つけないようなゴムベラでたまごが固まらないように混ぜ続ける（中火の弱め）
- お茶碗にチキンライスをいれて、ひっくり返して成型
- 15にトロトロ卵を全体にかかるようにかける
- ケチャップに少しのウスターソースを混ぜ合わせて上にかけるソースを作る
- 乾燥パセリと16のソースをかけて完成
見た目もとろっとろ、最高に美味しそうで、実際に食べると感動のウマさです！
たまごで包むのではなく、たまごソースとオムライスのコラボレーションといった感じです。子供も絶対に大好きな味で、ヘビーローテーション間違いなし。
本当に至高シリーズは、外さないウマさです。これからも料理研究家リュウジさんのレシピチャレンジしていきます。
料理研究家リュウジさんの動画は以下です
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
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