こんばんわ！Sakkeyです！
鶏むね肉なのにしっとり。料理研究家だれウマさんの「やばい鶏むね竜田」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （1～2人前）
鶏むね肉 ・・・ 1枚（300g程度）
しょうゆ ・・・ 大さじ2
砂糖 ・・・ 大さじ1
酒 ・・・ 大さじ1/2
ごま油 ・・・ 大さじ1/2
にんにく ・・・ 3㎝
黒コショウ ・・・ 適量
片栗粉 ・・・ 大さじ4
サラダ油 ・・・ フライパン全面に油が行き渡る位
作り方
- 鶏むね肉の厚い部分から平行に切って開く。
- 鶏むね肉にラップをかけて、麺棒で叩いて薄く均等の厚さにする。
- ボウルに鶏むね肉を入れ、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、しょうが3㎝、黒コショウ適量を入れてよく揉みこみ、5分～10分程度置く。
- フライパン全面に油が行き渡るくらいひきつめて、温める。
- 鶏むね肉に片栗粉大さじ4程度をまぶしたら、フライパンに入れ、低温でじっくり揚げる。
- 裏面が揚がったら、ひっくり返して両面が揚がったら、油を切って完成。
ジューシーな仕上がりで鶏むね肉とは思わない柔らかさです。醬油ベースでめちゃ美味しいです。
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
料理研究家だれウマさんの動画は以下です
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