こんばんわ！Sakkeyです！
至高にして邪道。定番カレーに！料理研究家リュウジさんの「至高のカレー」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （3～4人前）
豚こま肉 ・・・ 300g
玉ねぎ ・・・ 1個（約300g）
ニンニク ・・・ 1片
塩コショウ ・・・ 少々
水 ・・・ 600ml
バター ・・・ 10g
カレールー ・・・ 半箱
ウスターソース ・・・ 小さじ2
砂糖 ・・・ 小さじ1
サラダ油 ・・・ 大さじ1
乾燥パセリ ・・・ 少々
作り方
- 玉ねぎを薄切り。ニンニク1片の皮を剥く。
- 玉ねぎを耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで3分加熱。
- フライパンにサラダ油大さじ1を入れ温める。十分温まったら、フライパンに入れよく混ぜる
- 玉ねぎが飴色（若干焦げあり）まで炒めたら、豚こま肉を千切りながら入れ、塩コショウ少々入れて炒める。
- 豚こま肉が焼けたら、水600mlいれ、にんにく１片をおろし入れる。
- 強火で温めたら、カレールーを入れて混ぜる。
- さらにバター10g、ウスターソース小さじ2、砂糖小さじ1を入れて混ぜて、ポコポコ言ってきてとろみが出たら完成。
ジャワカレーで作りましたがスパイシーでかつまろやかなカレーに仕上がりました！美味しいです！
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
料理研究家リュウジさんの動画は以下です
コメント