こんばんわ！Sakkeyです！
豚の薄切りでボリューミーでとても美味しい。料理研究家コウケンテツさんの「ジューシーポークチーズカツレツ」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （1人前）
豚生姜焼き用薄切り肉 ・・・ 4枚
スライスチーズ ・・・ 1～2枚
にんにくのすりおろし ・・・ 少々
粗挽きコショウ ・・・ 少々
塩 ・・・ 少々
オリーブオイル ・・・ 適量
しょうゆ ・・・ 小さじ1
卵 ・・・ 1個
小麦粉 ・・・ 適量
パン粉 ・・・ 適量
作り方
- バッドの上に塩を少々乗せて、豚生姜焼き用薄切り肉を２枚少し重ねて並べ、チーズ1～2枚を乗せて、更にその上に豚生姜焼き用薄切り肉を２枚少し重ねて並べて塩少々をかけ、にんにくのすりおろしを薄く塗る。
- 小麦粉をまぶして馴染ませ、溶き卵を薄く塗って、パン粉をつける。裏返して同工程を行う。
- フライ返しを使って、豚肉の上を格子状になるように押さえる。
- フライパンにオリーブオイル適量を入れて、中火で温めたら、格子状の跡をつけた方を下にして入れる。
- 裏面に焼き色が付いたら、ひっくり返して、中火で2分程度焼いて、両面しっかり焼けたら、油切りに上げる。
- 少し寝かしたら、最後に黒コショウをかけたら完成。
これはかなりボリュームもあって、外はざっくり、中はチーズとろーりでめちゃくちゃ美味しいです
！
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
料理研究家コウケンテツさんの動画は以下です
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