煮ない「焼き豚バラ大根」

こんばんわ！Sakkeyです！
豚バラ大根は煮るイメージですが、焼きで作るそうです。料理研究家リュウジさんの「炒め豚バラ大根」作ってみました。
早速いってみましょう！

材料　（2人前）

豚バラ肉 ・・・ 150g
大根 ・・・ 200g
しょうが ・・・ 10g
サラダ油 ・・・ 小さじ1
醤油 ・・・ 大さじ1
みりん ・・・ 大さじ1
お酒 ・・・ 大さじ2
砂糖 ・・・ 小さじ1
味の素 ・・・ 3振り

作り方

1. 大根を良く洗い、縦に半分、更に半分に切ってから、8㎜程度に扇の形になるよう切る。
2. しょうがは千切り。豚バラ肉は3㎝程度に切る。
3. フライパンに小さじ1のサラダ油を入れ、温まってきたら、豚バラをバラバラにしながら入れショウガも入れる。
4. 豚バラ肉にある程度火が入ったら、大根を入れ、豚バラ肉の脂を、大根がよく吸うまで炒める。
5. 脂が全体に行き渡ったら、醤油大さじ1、みりん大さじ1、お酒大さじ2、砂糖小さじ1、味の素3振り入れて、大根がいい感じの柔らかさになるまで炒めたら完成。

時間短縮で作れて、大根に豚バラ肉の脂が染み込み、めちゃくちゃ美味しいです。

それでは今日はこの辺で！でわでわっ！

料理研究家リュウジさんの動画は以下です