リピート確定「焦がしニンニク醤油鍋」

料理

こんばんわ!Sakkeyです!
ドストライクの鍋レシピです。料理研究家リュウジさんの「焦がしニンニク醤油鍋」作ってみました。
早速いってみましょう!

材料 (2人前)

豚バラ肉 ・・・ 200g
長ネギ ・・・ 1/2本
ニラ ・・・ 1/2本
かつお節 ・・・ 2g
キャベツ ・・・ 1/4玉(約250g)
にんにく ・・・ 2片
ラード ・・・ 大さじ1
水 ・・・ 180㏄
しょうゆ ・・・ 大さじ2.5
みりん ・・・ 大さじ2
酒 ・・・ 大さじ2
味の素 ・・・ 8振り
黒コショウ ・・・ 適量
いりごま ・・・ 適量
ラー油 ・・・ 適量

〆の材料
やきそば 1袋
小ねぎ 適量
いりごま 少々

作り方

  1. にんにく2片を粗みじん切りして土鍋に入れる。
  2. きゃべつは乱切り。長ネギは斜め切り。ニラは均一の長さに切る。豚バラ肉は3等分に切る。
  3. 土鍋にラード大さじ1を入れて、弱火でにんにくがちょっと焦げるまで色づくまで炒める。
  4. 火を止めて、キャベツ、長ネギの順番に入れ、水180㏄、しょうゆ大さじ2.5、みりん大さじ2、酒大さじ2、味の素8振り、かつお節2g、豚バラ肉を分けて入れて、黒コショウ多めをかける。
  5. 火をつけて水分がと沸いたら、弱火で20分程度煮込む。
  6. 温まったら、蓋をして弱火で20分煮込む。
  7. 煮込んだ後に、最後にニラを乗せて、いりごま、ラー油をかけたら完成。

この鍋スープがにんにく好きの私は最高です。これはリピート確定鍋です!
〆は、焼きそば麺をいれて、小ねぎを散らして、塩少々で激ウマです!

それでは今日はこの辺で!でわでわっ!

料理研究家リュウジさんの動画は以下です

これ、鍋界に革命を起こすウマさです。焦がしにんにく醤油鍋

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