ネギ焼きの定番になります！「至高のねぎ焼き」

こんばんわ！Sakkeyです！
ネギが冷蔵庫で眠っていたのでネギ焼きに挑戦しました。料理研究家リュウジさんの「至高のネギ焼き」作ってみました。
早速いってみましょう！

材料　（2人前）

ネギ ・・・ 1本（約140g）
豚バラ肉 ・・・ 90g
卵 ・・・ 1個
しょうゆ ・・・ 大さじ1
レモン汁 ・・・ 小さじ2/3
砂糖 ・・・ 小さじ1/2
味の素 ・・・ 2振り
紅ショウガ ・・・ 10g
白だし ・・・ 大さじ1強
かつお節 ・・・ 3g
薄力粉 ・・・ 大さじ3
塩コショウ ・・・ 適量
サラダ油 ・・・ 大さじ1

作り方

1. まずはタレ作り。容器にしょうゆ大さじ1、レモン汁小さじ2/3、砂糖小さじ1/2、味の素2振り入れよく混ぜる。
2. ネギは小口切り。紅しょうがは細かく刻む。
3. ボウルに、切ったネギと紅しょうがを入れ、卵1個を割り入れる。
4. さらに、白だし大さじ1強、かつお節3g、薄力粉大さじ3入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。
5. プライパンにサラダ油大さじ1を入れ、ちぎった豚バラ肉を広げて並べたら、塩コショウ適量をかけて火をつける。
6. 豚バラ肉に火が通ったら、ボウルの具を流し入れ、形を整えて、蓋をして2～3分焼く。
7. 裏返し（蓋にスライドさせてひっくり返す）て、もう一度蓋をして2～3分焼いたら完成。

レモンしょうゆのタレがさっぱりしていて、とても食べやすいです。作り方も簡単なのでおつまみにもおやつにもピッタリです。

それでは今日はこの辺で！でわでわっ！

料理研究家リュウジさんの動画は以下です