こんばんわ！Sakkeyです！
屋台で食べるあの感じです。料理研究家リュウジさんの「至高のキャベ玉焼き」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （1～2人前）
キャベツ ・・・ 100g
卵 ・・・ 2個
ハム ・・・ 2～3枚
天かす ・・・ ひとつかみ
紅ショウガ ・・・ 10g
薄力粉 ・・・ 大さじ2
片栗粉 ・・・ 小さじ2
水 ・・・ 大さじ3
これうまつゆ ・・・ 小さじ1
かつお節 ・・・ 適量
作り方
- キャベツ100gを千切り。紅ショウガ10gをみじん切り。
- 生地を作る。ボウルに、薄力粉大さじ2、片栗粉小さじ2、水大さじ3、これうまつゆ小さじ1を入れたらよく混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油大さじ1入れて、温まったら生地を流し入れて、平らにする。
- その上に、千切りキャベツを入れ、ハムをちぎって乗せ、紅ショウガみじん切りを乗せ、卵2個を割り入れ、黄身を潰して広げて、かつお節適量乗せ、天かすひとつかみを乗せる。
- 生地に火が通ったら、蓋を使ってひっくり返し、火が通ったら、もう一度ひっくり返してから折りたたむ。
- お皿に乗せて、お好みソース、マヨネーズ、かつお節、青のりを乗せたら完成。
生地にも味がついているので、中のきゃべつのシャキシャキ感もあって、美味しいです。
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
料理研究家リュウジさんの動画は以下です。
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