こんばんわ！Sakkeyです！
包丁もまな板も無しで作れるお手軽料理です。 料理研究家コウケンテツさんの「豚バラのぐるぐるステーキ」作ってみました。
材料（2人前）
豚バラ肉 ・・・ 250g
大葉 ・・・ 10枚
塩 ・・・ 少々
粗挽きコショウ ・・・ 少々
小麦粉 ・・・ 適宜
しょうゆ ・・・ 大さじ1
酢 ・・・ 大さじ1
みりん ・・・ 大さじ1
酒 ・・・ 大さじ1
砂糖 ・・・ 大さじ0.5
作り方
- 豚バラ肉を並べてに軽く小麦粉をかけて、大葉を半分にして乗せる。
- 大葉が内側になるようにして、きつくしないようにふんわりと巻く。
- 一つ巻き終わったらそれを中に入れて4枚分巻く。
- 4枚分巻き終わった豚巻き肉を、手で平らなるべく大きくなるように潰す。
- フライパンに油を入れて温める。潰した豚巻き肉に小麦粉を全体に行き渡るよういまぶす。
- フライパンが温まったら、巻き終わりが横の肉にくっつくように並べる。
- 片面が焼けるまで（約2分程度）中火で焼き、裏返して蓋をして弱火にして3～4分間蒸し焼き。
- 余分な脂をペーパーで拭き取り、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1.5、酢大さじ1を入れて、タレを回しかけながら煮詰めたら完成。仕上げに黒コショウをかけて。
酢を入れたさっぱりてりやきソースがしっかり染み込んで、とても美味しいレシピでした。包丁いらずで作れるので子供達とも一緒につくることができます。
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
料理研究家コウケンテツさんの動画は以下です
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