こんばんわ！Sakkeyです！
フライパンでヘルシー簡単に作れる。料理研究家リュウジさんの「海鮮塩春雨」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （2～3人前）
冷凍シーフードミックス ・・・ 100g
（塩小さじ1を入れた水200㏄で解凍する）
サラダ油 ・・・ 大さじ1
にんにく ・・・ 1片
キャベツ ・・・ 100g
水 ・・・ 220ml
創味シャンタン ・・・ 小さじ1
しょうゆ ・・・ 小さじ1
オイスターソース ・・・ 小さじ1
黒コショウ ・・・ 適量
春雨 ・・・ 40g
片栗粉 ・・・ 小さじ1
酒 ・・・ 大さじ1
ラー油 ・・・ 適量
作り方
- 冷凍シーフードミックスを塩小さじ1を入れた水200㏄で解凍する（10分くらい）
- にんにくはみじん切り。キャベツは食べやすい大きさにざく切り。
- 大きいシーフードミックスは切る。
- フライパンにサラダ油大さじ1を入れ中火でにんにくを炒める。
- にんにくに少し色が付いたら、キャベツを入れて炒める。
- キャベツがしなっとしてきたら、水を220㏄入れ、創味シャンタン小さじ1、しょうゆ小さじ1、オイスターソース小さじ1、黒コショウ適量を入れて、沸いてきたら春雨40gを入れる。
- 春雨の色が変わってきたら、シーフードミックスを絞って入れて、弱火で炒める。
- お酒大さじ1に片栗粉小さじ1を入れて混ぜ酒溶き片栗粉を作る。
- 酒溶き片栗粉を入れて、とろみが餡のようになったら、完成。
とろみ具合を調整するのが少し難しいですが、魚介の旨味が春雨にうつって、お酒にも合う味です！
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
料理研究家リュウジさんの動画は以下です
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