こんばんわ！Sakkeyです！
クリームパスタを一度作ってみたくてレシピを探しました。料理研究家リュウジさんの「至高のクリームパスタ」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （1人前）
パスタ ・・・ 100g
マッシュルーム ・・・ 約75g（1/2パック）
水 ・・・ 大さじ2
塩 ・・・ 小さじ1/5
コンソメ ・・・ 小さじ1強
ベーコン ・・・ 40g
にんにく ・・・ 1片
バター ・・・ 10g
生クリーム ・・・ 100㏄
作り方
- マッシュルームは土がついていれば切って、キッチンペーパーで拭く。
- ボウルに手で潰して小さくして入れ、塩小さじ1/5をかけて揉みこむ。ラップをして10分置く。
- ベーコン40グラムを拍子切り。にんにくはつぶしておく。
- フライパンに、置いておいたマッシュルームを入れ、水大さじ2を入れ、弱めの中火で火をつける。
- フライパンにコンソメ小さじ1強を入れて、マッシュルームを煮こむ。水分がぷつぷつなってから3分程度。
- ミキサーかブンブンチョッパーにマッシュルーム煮を入れて、ペースト状になるまで細かくします。
- お湯に容量に対して1％程度の水を入れ、沸騰させて、パスタを作る。
- フライパンにバター10g、潰したにんにく、ベーコン40g入れて火をつけ弱めの中火で焼く。
- にんにくが焦げる前にある程度焼けたら取り出し、ベーコンに焦げ目がつくまで焼く。
- ベーコンが焼けたら、マッシュルームを入れ、生クリーム100㏄を入れる。
- 少し沸かしてとろみをつける。※火を入れすぎると固くなるので注意！
- パスタの水気をよく切り、クリームソースに混ぜ合わせてたら完成
動画でも言われていましたが、本当に最高に美味しいクリームパスタでした。お店レベルと言っても全く遜色ない出来です。しかもスーパーで揃う素材でできていることがヤバいです。絶対に作ってもらいたいレシピでした！
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
料理研究家リュウジさんの動画は以下です
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