低価格で本格「至高のかに玉」

こんばんわ！Sakkeyです！
カニカマを使った、かに玉でここまで美味い！料理研究家リュウジさんの「至高のかに玉」作ってみました。
早速いってみましょう！

材料　（2～3人前）

玉子 ・・・ 4つ
塩 ・・・ 小さじ1/5
味の素 ・・・ 3振り
黒コショウ ・・・ 適量
カニカマ ・・・ 80g
サラダ油 ・・・ 大さじ2

水 ・・・ 150cc
創味シャンタン ・・・ 小さじ0.5
片栗粉 ・・・ 小さじ1.5
小ねぎ ・・・ 適量

作り方

1. ボウルに卵4つを割り入れ、塩小さじ1/5、味の素3振り、黒コショウ適量多めを入れ、カニカマは最後の飾り用に少し残しておいて、ちぎりながら入れ、良くかき混ぜる。
2. フライパンにサラダ油大さじ2を入れフライパン全体に行き渡るようにして中火で温める。
3. 油が温まったら、中火のまま卵を入れて、常にフライパンを左右回転気味に振りながら、菜箸で卵を混ぜながら火が通るまで常に動かして、火が通ったらすぐにお皿にあげる。
4. 同じフライパンに、水150cc、創味シャンタン小さじ0.5、片栗粉小さじ1.5を入れて、混ぜながら火にかける。
5. とろみがしっかりでたら、卵全体に行き渡るようにかけて、残りのカニカマをさいて置き、小ねぎを散らしたら完成。

完全にかに玉です。ふわふわ卵をとろみのついたタレがまとって本格中華のようです。卵のベースととろみに味がついているのでそのままでもとても美味しいです。

それでは今日はこの辺で！でわでわっ！

料理研究家リュウジさんの動画は以下です