こんばんわ！Sakkeyです！
鍋シリーズです。料理研究家リュウジさんの「無水鶏味噌鍋」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （2人前）
白菜 ・・・ 1/8玉（250g）
絹豆腐 ・・・ 150g
鶏もも肉 ・・・ 200g
味噌 ・・・ 大さじ1
酒 ・・・ 大さじ5
これうまつゆ ・・・ 大さじ1.5
みりん ・・・ 大さじ1
おろしにんにく ・・・ 1片
唐辛子 ・・・ 2本
小ねぎ ・・・ 適量
白ごま ・・・ 適量
～〆～
焼きそばの麺 ・・・ １袋
味塩コショウ ・・・ 適量
作り方
- 白菜をそげ切りして鍋に入れる。絹豆腐をスプーンですくって鍋に入れる。
- 鍋ににんにくを5gすりおろし、味噌大さじ1を真ん中に入れ、酒大さじ5、これうまつゆ大さじ1.5、みりん大さじ1、唐辛子の輪切り2本分を入れる。
- 鶏もも肉を半分に切って、そげ切りして、鍋に入れて中火で火をつける。
- 沸いたら、蓋を締めて強めの弱火にして15分～20分待つ。
- 鍋を混ぜて、小ねぎ適量、白ごま適量入れて完成。
〆 つゆを沸かして、焼きそば麺を入れてほぐして、味塩コショウかけたら完成。
白菜と豆腐、材料のみの水分でしっかり出ています。味噌味が濃くてめちゃくちゃ美味しいです！
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
料理研究家リュウジさんの動画は以下です。
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