こんばんわ！Sakkeyです！
なすとちくわが冷蔵庫に余っていた。この組み合わせで美味しそうなレシピ、料理研究家コウケンテツさんの「なすちくわ煮」作ってみました。
材料（2～3人前）
なす ・・・ 3本
ちくわ ・・・ 4～5本
水 ・・・ 100ml～120ml
削り節 ・・・ 5g程度
しょうゆ ・・・ 大さじ1.5
砂糖 ・・・ 小さじ2
ごま油 ・・・ 大さじ2～3
作り方
- なすはヘタを落とし縦に浅く切り込みを入れて半分に切る。
- ちくわは、斜め半分に切る。
- フライパンにごま油大さじ2～3を入れ温めたら、なすを並べ入れ全体にごま油をまとわす。
- ごま油がまとわったら皮面下にしてちくわをフライパンに入れ、蓋をして弱めの中火で3分蒸し焼き。
- 3分後蓋を取り、砂糖小さじ2、しょうゆ大さじ1.5、水120ml、削り節5g程度入れ、軽く混ぜたら弱火にして10分蒸し煮（途中でフライパンを揺らし味を染み込ませる）したら完成。
今まであまり煮物にはチャレンジしてなかったのですが、簡単に作れてごはんにもバッチリ合います。
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
料理研究家コウケンテツさんの動画は以下です
コメント