ぽかぽか〆迄美味しい「赤から鍋」

こんばんわ！Sakkeyです！
寒い日にはちょっと辛い鍋料理で温まりたいです。料理研究家リュウジさんの「赤から鍋」作ってみました。
早速いってみましょう！

材料　（2人前）

水 ・・・ 500㏄
砂糖 ・・・ 大さじ2.5
コチュジャン ・・・ 大さじ2.5
しょうゆ ・・・ 大さじ2.5
酒 ・・・ 大さじ2.5
白だし ・・・ 大さじ2.5
おろしにんにく ・・・ 2片
豆板醤 ・・・ 小さじ2
オイスターソース ・・・ 大さじ0.5
味の素 ・・・ 4振り

白菜 ・・・ 350g
もやし ・・・ 200g
豆腐 ・・・ 半丁（175g）
豚バラ ・・・ 250g
長ネギ ・・・ 1本（100g）
ニラ ・・・ 1束100g
一味唐辛子 ・・・ 適量
チーズ ・・・ 50g
ご飯 ・・・ 200g

作り方

1. 長ネギを斜めにスライス。白菜は叩いてそげ切り。ニラは幅をそろえて3～4㎝で切る。
2. 豆腐を6等分に切る。にんにくは皮を剥いておく。最後に豚バラ肉を4等分程度に切る。
3. スープを作る。水500㏄、砂糖大さじ2.5、コチュジャン大さじ2.5、しょうゆ大さじ2.5、酒大さじ2.5、白だし大さじ2.5、おろしにんにく2片、豆板醤小さじ2、オイスターソース大さじ0.5、味の素4振り入れて、混ぜながら沸かす。
4. 温まったら、白菜と豆腐を入れ、豚バラも広げながら入れて、蓋をせず8分程度煮込む。
5. 8分経ったらもやしとネギを入れて、さらに蓋をせず8分程度煮込む。
6. 最後にニラをいれて、一味唐辛子をかけたら完成。
   〆
7. 残った汁を沸かしたら、温めたごはん200gを入れる。
8. チーズ50g程度を入れて、チーズがとろけたら完成。

スープが甘辛で深みがあってめちゃくちゃ美味しいです！また、〆のチーズリゾットが最高です！

それでは今日はこの辺で！でわでわっ！

料理研究家リュウジさんの動画は以下です。