お酒に合うピリ辛鍋「からし焼き」

こんばんわ！Sakkeyです！
肉豆腐の進化版！料理研究家リュウジさんの「からし焼き」作ってみました。
早速いってみましょう！

材料　（2～3人前）

豚バラ肉 ・・・ 150g
玉ねぎ ・・・ 1/4
絹豆腐 ・・・ 300g
にんにく ・・・ 3片
きゅうり ・・・ 1/2本
小ねぎ ・・・ 適量
ラード（豚バラ肉ならサラダ油可） ・・・ 大さじ1
しょうゆ ・・・ 大さじ1.5
みりん ・・・ 大さじ1
酒 ・・・ 大さじ2
豆板醤 ・・・ 大さじ1
砂糖 ・・・ 小さじ1
一味唐辛子 ・・・ 小さじ1/3
水 ・・・ 大さじ2
味の素 ・・・ 5振り

作り方

1. 玉ねぎ1/4は、全体が1/6になるようにざく切り。にんにく2片を粗みじん切り。きゅうりは千切り。
2. フライパンに、ラード（豚バラ肉ならサラダ油可）大さじ1を入れ、豚バラ肉は食べやすい大きさにちぎって入れ炒める。
3. 豚バラ肉の赤みが無くなる位で玉ねぎを入れ炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、にんにくの粗みじん切りも入れ炒める。
4. 軽く炒めたらしょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1、酒大さじ2、豆板醤大さじ1、砂糖小さじ1、一味唐辛子小さじ1/3、水大さじ2、おろしにんにく1片、味の素5振り入れよく混ぜ合わせる。
5. ぼこぼこ煮立ち、玉ねぎに火が通たら、豆腐をスプーンでちぎり入れて、豆腐が崩れないように良く混ぜる。
6. 3分程度煮込んだら、お皿に盛り付け、きゅうりと小ねぎを乗せたら完成。

結構辛みはありました！キムチ鍋に近い味でしょうか。辛みでお酒が進む一品です！、

それでは今日はこの辺で！でわでわっ！

料理研究家リュウジさんの動画は以下です