秋といえばきのこ「超きのこグラタン」

料理

こんばんわ!Sakkeyです!
きのこを使った太らないグラタン!料理研究家リュウジさんの「超きのこグラタン」作ってみました。
早速いってみましょう!

材料 (2人前)

鶏むね肉 ・・・ 150g
マッシュルーム、エリンギ、舞茸 ・・・ 合計300g
バター ・・・ 15g
無調整豆乳 ・・・ 250cc
コンソメ ・・・ 小さじ1
黒コショウ ・・・ 適量
塩 ・・・ ひとつまみ
ピザ用チーズ ・・・ 50g
薄力粉 ・・・ 大さじ1
パセリ ・・・ 適量

作り方

  1. エリンギは手で縦長く細かく裂く。舞茸も手で細かく裂く。マッシュルームは石づきを取ってスライス。鶏むね肉は薄く削げ切り。
  2. 鶏むね肉へ塩をひとつまみかけ、薄力粉大さじ1をまぶして絡める。
  3. フライパンにバターを入れ、きのこを炒める。
  4. きのこにある程度火が通ったら、きのこをフライパン上部に集め、空いたスペースに鶏むね肉を入れる。
  5. 鶏むね肉に火が通ったら、無調整豆乳250ccを入れ、コンソメ小さじ1、黒コショウ適量、塩ひとつまみかけて煮詰める。
  6. 豆乳がドロッとするまで煮詰めたらグラタン皿に入れ、ピザ用チーズ50gを乗せ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼いたら、パセリをかけて完成。

きのこをたっぷりと、豆乳と鶏むね肉を使っているので、低糖質なグラタンです。普通のグラタンにも全く引けを取りません!

それでは今日はこの辺で!でわでわっ!

料理研究家リュウジさんの動画は以下です

マジでこれだけ食ってれば痩せる。きのこだから肥らない最高の痩せグラタン【超きのこグラタン】

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