シャキッと生ほうれん草「ポパイサラダ」

こんばんわ！Sakkeyです！
生でほうれん草を食べるイメージがありませんでした。料理研究家リュウジさんの「ポパイサラダ」作ってみました。
早速いってみましょう！

材料　（2人前）

ほうれん草 ・・・ 120g
ベーコン ・・・ 40g
にんにく ・・・ 1片
オリーブオイル ・・・ 大さじ2
コンソメ ・・・ 小さじ0.5
塩 ・・・ ひとつまみ
黒コショウ ・・・ 適量
レモン汁 ・・・ 小さじ1

作り方

1. ほうれん草は3～4㎝程度にカットし、ボウルに入れ30分程度水につけておく。
2. にんにくは皮を剥き芯を取り、粗みじん切り。ベーコンは拍子切り。
3. フライパンにオリーブオイル大さじ1.5を入れ、弱中火でにんにくとベーコンを炒める（にんにくを焦がさないように）
4. 水につけておいたほうれん草の手で押しつぶして水気を完全に切る。
5. ほうれん草をボウルに移し、炒めたニンニクとベーコンを入れて、オリーブオイル大さじ0.5、コンソメ小さじ0.5、塩ひとつまみ、黒コショウ適量、レモン汁小さじ1を入れ、良くかき混ぜたら完成。

水に浸すことでほうれん草のえぐみが無くなり、シャキッとした食感が残って生でも全然食べれました。

それでは今日はこの辺で！でわでわっ！

料理研究家リュウジさんの動画は以下です