柔らかい「鶏むね肉のあみ唐揚げ」

こんばんわ！Sakkeyです！
少しの手間で鶏むね肉が柔らかくなります。くまの限界食堂さんの「鶏むね肉のあみ唐揚げ」作ってみました。
早速いってみましょう！

材料　（2～3人前）

鶏むね肉 ・・・ 2枚（600g）
お酒 ・・・ 大さじ3
醤油 ・・・ 大さじ1
にんにく ・・・ 1片
しょうが ・・・ 2㎝位
たまご ・・・ 1個
小麦粉 ・・・ 大さじ2
片栗粉 ・・・ 大さじ2

作り方

1. 鶏むね肉の皮をとったら、2㎝程度のそげ切り。片面垂直に細めの千切り、裏面45度ずらして細めの千切り。※深さは半分より深く切り、網状にする。
2. キッチン袋に切った鶏むね肉を入れ、お酒大さじ3、醤油大さじ1、にんにく1片すりおろし、しょうが2㎝入れて、よく揉みこみ3分程度漬けておく。
3. 卵を1つ割り入れ、再度揉みこみ3分程度漬けておく。
4. 小麦粉大さじ2、片栗粉大さじ2を袋に入れ、全体的に馴染ませる。
5. フライパンに漬かる程度の薄めに油を入れて、両面カラッと揚げたら完成。

網状に切ることで、ふわっとした触感で柔らかくいただけました。網状に切ることが少し手間ですが、通常の鶏むね肉よりかなり柔らかくなります。

それでは今日はこの辺で！でわでわっ！

くまの限界食堂さんの動画は以下です