続：絶品！鳥羽周作シェフ「無限パスタ」

こんばんわ！Sakkeyです！
前回作ったレシピ「無限パスタ2」がめちゃくちゃ美味しかったので、1も作ってみたいと思い、ミシュラン1つ星シェフ鳥羽周作さんの「無限パスタ」作ってみました。
早速いってみましょう！

材料　（1人前）

パスタ（1.7㎜） ・・・ 100g
お湯（ゆで用） ・・・ 1000ml
塩（ゆで用） ・・・ 小さじ2
しめじ ・・・ 30g
まいたけ ・・・ 30g
塩 ・・・ 少々
白コショウ ・・・ 少々
めんつゆ（5倍濃縮） ・・・ 小さじ1
無塩バター ・・・ 20g
塩昆布 ・・・ 5g
大葉 ・・・ 2枚

作り方

1. 鍋に水1000mlを入れ沸騰させ塩小さじ2入れ沸騰させたらパスタ1.7㎜を8分10秒を入れる。
2. ボールにめんつゆ小さじ1、無塩バター10g、塩昆布5gを入れて軽く混ぜておく。
3. フライパンに火をかけ温まったら無塩10ｇを入れてまいたけ30g、しめじ30g、塩少々、白コショウ少々入れて炒める。
4. きのこが炒まったら、ボールにあげる。
5. 大葉を半分に折ってから茎を落とし、線薄切りに。。
6. パスタがゆであがったら、ボールに入れて混ぜ合わせる。
7. お皿にパスタを盛り付け、大葉を乗せて完成。

無限パスタ1も絶品でした！しめじ、まいたけ、大葉がなかったのでエリンギと海苔を代用しましたが、普通に美味しかったです。具のきのこも鯖の水煮缶の水を切って入れてもおいしいそうです。

それでは今日はこの辺で！でわでわっ！

クラシルさんの動画は以下です