こんばんわ！Sakkeyです！
子供達も大喜びのたれ唐揚げ。料理研究家リュウジさんの「無限タレ唐揚げ」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （2人前）
鶏もも肉 ・・・ 320g
しょうゆ ・・・ 大さじ3
みりん ・・・ 大さじ2
味の素 ・・・ 6振り
おろしにんにく ・・・ 1片
塩 ・・・ 小さじ1/4
酒 ・・・ 大さじ1
片栗粉 ・・・ 小さじ2
コショウ ・・・ 適量
いりごま ・・・ 適量
揚げ油と片栗粉 ・・・ 適量
作り方
- にんにくの皮を剥く。鶏もも肉を８等分に切る。
- 鶏もも肉をボウルに入れ、塩小さじ1/4、酒大さじ1、片栗粉小さじ2入れて揉みこむ。
- タレを作る。別鍋に、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2、味の素6振り、にんにく1片をおろし入れて、火をつけて沸かしたら置いておく。
- 小さめのフライパンの底1㎝程度にサラダ油を入れ、180℃程度に温める。
- 油が温まったら、鶏もも肉の皮を伸ばしながら片栗粉をまとわせて、フライパンに入れる。
- 全体的に色がついてきたら、上げる。
- タレを再度温めてから、唐揚げを入れて、タレを絡めて、粉コショウをかけていりごまをかけたら完成。
たっぷりコショウのパンチもあって、ザクザク触感とタレが最高に美味しいです！
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
料理研究家リュウジさんの動画は以下です。
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