梅でスッキリ「鶏むね肉の梅照り焼き」

こんばんわ！Sakkeyです！
奥薗壽子さんの万能鶏むね肉レシピです。奥薗壽子の日めくりレシピさんの「鶏むね肉の梅照り焼き」作ってみました。
早速いってみましょう！

材料　（2人前）

鶏むね肉 ・・・ 1枚
塩 ・・・ 小さじ1/2
片栗粉 ・・・ 大さじ1
オリーブオイル ・・・ 大さじ1
梅干し ・・・ 大きめ1個
みりん ・・・ 大さじ1
砂糖 ・・・ 小さじ1
醤油 ・・・ 小さじ1
大葉（ねぎ） ・・・ 適量
ゴマ油 ・・・ 適量

作り方

1. まずは万能鶏むね肉を作る。鶏むね肉を薄くそげ切り。
2. 料理袋に、鶏むね肉と塩小さじ1/2を入れ揉みこむ。次は、片栗粉大さじ1を入れて揉みこむ。最後にオリーブオイル大さじ1を入れて揉みこむ。
3. 大葉（ねぎ）薄切り又は輪切り。
4. ソースを作る。容器に梅干し大さじめ1個入れ、キッチンばさみで小さく切る（種はそのまま）、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1入れて、よく混ぜ合わせる。
5. フライパンにごま油少な目入れて温めたら、鶏むね肉を並べて、両面を焼く。
6. 両面焼き目が入ったら、火をいったん止めて蓋をして3分蒸す。
7. 3分経ったら、再び火をつけて、ソースを入れて、全体的に絡んだら完成。

梅照り焼きソースがさっぱりとしてとても美味しいです。3分蓋をして蒸すことで、かなりしっとり柔らかくなります。

それでは今日はこの辺で！でわでわっ！

奥薗壽子の日めくりレシピさんの動画は以下です