こんばんわ！Sakkeyです！
チリマヨソースは鉄板料理です。料理研究家だれウマさんの「鶏むね肉チリマヨ」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （2人前）
鶏むね肉 ・・・ 1枚
おろしにんにく ・・・ 3㎝
塩コショウ ・・・ 5振り
片栗粉 ・・・ 大さじ4
サラダ油 ・・・ 大さじ3
■チリマヨソース
長ネギ ・・・ 1/2本
ゴマ油 ・・・ 大さじ1/2
マヨネーズ ・・・ 大さじ4
豆板醤 ・・・ 小さじ2
はちみつ ・・・ 大さじ1
ケチャップ ・・・ 大さじ1/2
作り方
- 長ネギをみじん切り。鶏むね肉を薄くそげ切り。
- 耐熱ボウルに長ネギみじん切りを入れゴマ油大さじ1/2入れ混ぜたら、電子レンジ600w1分30秒加熱。
- 鶏むね肉をビニール袋に入れ、おろしにんにく3㎝、塩コショウ5振りして混ぜる。
- チリマヨソースを作る。長ネギみじん切りが入ったボウルの粗熱が取れたら、マヨネーズ大さじ4、豆板醤小さじ2、はちみつ大さじ1、ケチャップ大さじ1/2を入れてよく混ぜる。
- フライパンにサラダ油大さじ3を入れ温める。鶏むね肉の袋に片栗粉大さじ4を入れてまぶす。
- フライパンが温まったら、鶏むね肉を並べて入れて、両面火が通るまで揚げ焼き。
- 両面が焼けたら、チリマヨソースのボウルに入れて、よく混ぜ合わせたら完成。
チリマヨソースがピリ辛で、鶏むね肉に絡んで美味しいです。片栗粉にまぶした鶏むね肉を焦がさず揚げ焼くことでしっとりやわらかく仕上がります。
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
料理研究家だれウマさんの動画は以下です
コメント