こんばんわ！Sakkeyです！
お家で絶品ポテトサラダです。料理研究家リュウジさんの「シン・ポテトサラダ」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （2～4人前）
じゃがいも ・・・ 3個（380g）
ベーコン ・・・ 2パック（70g）
サラダ油 ・・・ 少々
卵 ・・・ 1個
玉ねぎ ・・・ 60g（1/4個）
きゅうり ・・・ 50g（1/2本）
マヨネーズ ・・・ 大さじ3（36g）
ケチャップ ・・・ 大さじ1
味の素 ・・・ 5振り
黒コショウ ・・・ 適量
塩 ・・・ 小さじ1/4
和からし ・・・ 3㎝
粒マスタード ・・・ 小さじ1
作り方
- じゃがいもの皮を剥いて乱切りして、耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ600w6分加熱。
- きゅうりを輪切り。玉ねぎをスライス。ベーコンを細切り。
- じゃがいもは加熱が終わったら、ラップを取って、粗熱を取る。
- フライパンにサラダ油少々入れ、ベーコンを炒める。
- ベーコンに火が入ったら、フライパンにスペースを空けて、卵を割り入れ、たまねぎを入れる。
- 玉ねぎを半熟に、たまねぎはしなっとなる前くらいまで炒めて、じゃがいもの入ったボウルに入れる。
- じゃがいもの入ったボウルを、具をつぶしながら混ぜて、冷蔵庫へ入れて、材料を冷ます。
- きゅうりを容器に入れ、塩1/4を入れて混ぜて置いておく。
- ポテトサラダが冷めたら、マヨネーズ大さじ3（36g）、ケチャップ大さじ1、味の素5振り、黒コショウ適量
、塩小さじ1/4、和からし3㎝、粒マスタード小さじ1、きゅうりを絞って入れてよく混ぜたら完成。
ケチャップが入っているので味に深みが出てとても美味しいです。塩抜きしたきゅうりの触感もいいです！
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
料理研究家リュウジさんの動画は以下です
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