大分ニラレシピ「本当に美味しいスタミナニラ豚」

こんばんわ！Sakkeyです！
大分県の郷土料理ニラ豚。料理研究家リュウジさんの「本当に美味しいスタミナニラ豚」作ってみました。
早速いってみましょう！

材料　（2～3人前）

ニラ ・・・ 100g
キャベツ ・・・ 120g
豚こま肉 ・・・ 200g
にんにく ・・・ 5g
しょうが ・・・ 5g
塩コショウ ・・・ 適量
片栗粉 ・・・ 小さじ4
ごま油 ・・・ 大さじ1
豆板醤 ・・・ 小さじ1/2
しょうゆ ・・・ 小さじ2
オイスターソース ・・・ 小さじ2
砂糖 ・・・ 小さじ1
酒 ・・・ 小さじ2
味の素 ・・・ 4振り
黒コショウ ・・・ 適量

作り方

1. キャベツを1㎝程度の太めの千切り。ニラは3～4㎝程度に切る。にんにくとしょうがは、みじん切り。
2. 豚こま肉を一口大に切って、塩コショウ適量と片栗粉小さじ4入れて、全体にまぶす。
3. フライパンにごま油を入れて、温まったら、豚こま肉を広げながら入れる。
4. 豚こま肉にすこし火が入ったら、にんにくとしょうがを入れ、豆板醤をいれて混ぜる。
5. 豚こま肉に火が入ったら、キャベツを入れて少し混ぜたら、しょうゆ小さじ2、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1、酒小さじ2、味の素4振り、黒コショウ適量入れ、よく炒める。
6. ニラの芯の部分を入れて、サッと炒めたら、葉のニラを入れて、全体的に炒めたら完成。

ニラとキャベツと豚こま肉の絡み合いが、お店レベルで美味しいです。

それでは今日はこの辺で！でわでわっ！

料理研究家リュウジさんの動画は以下です