こんばんわ！Sakkeyです！
新玉ねぎを使った無水レシピ。料理研究家リュウジさんの「鶏もも肉の無水バター煮」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （2～3人前）
鶏もも肉 ・・・ 2枚（600g）
新玉ねぎ ・・・ 2個（500～600g）
バター ・・・ 30g
にんにく ・・・ 3片
塩 ・・・ 小さじ1
乾燥パセリ ・・・ 適量
作り方
- にんにくは潰して皮を剥く。新玉ねぎは皮を剥いて、1㎝程度の輪切り。
- 鶏もも肉に小さじ1をかけて揉みこむ。
- 小さめの鍋にバター15g入れ、鶏もも肉の皮目を下にして、焦げ目が付くまで焼く。
- 鶏もも肉に焼き目が付いたらいったん取り出し、同じ鍋に玉ねぎとにんにくを入れて、その上にバターを乗せ、最後に鶏もも肉を乗せたら、蓋をして、弱火で70分程度煮込んだら完成。
新玉ねぎから水が出て、鶏もも肉も玉ねぎもほろほろでスプーンで食べられます。
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
料理研究家リュウジさんの動画は以下です
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