こんばんわ！Sakkeyです！
みんな大好きガリバタ。かっちゃんねるさんの「ガーリックバターハンバーグ」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （2人前）
牛豚合い挽き肉 ・・・ 200g
塩 ・・・ 小さじ1/4
こしょう ・・・ 少々
玉ねぎ ・・・ 1/4個（100g）
パン粉 ・・・ 大さじ5
牛乳 ・・・ 大さじ1
卵 ・・・ 1個
薄力粉 ・・・ 少々
にんにく ・・・ 3片
みりん ・・・ 大さじ2
しょうゆ ・・・ 大さじ1
砂糖 ・・・ 小さじ2
サラダ油 ・・・ 小さじ2
水 ・・・ 大さじ2
バター ・・・ 10g
作り方
- 玉ねぎ1/2個は皮を剥いてみじん切りし、耐熱容器にいれ電子レンジ600w1分半加熱。
- にんにく3片の内、2つは輪切り。1つはすりおろしてソース作る用の容器に入れる。
- ソース作る用容器に、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2を入れ混ぜておく。
- フライパンにサラダ油小さじ2を入れ、輪切りにんにくを入れる中火で温める。
- コポコポしてきたら弱火にして、色が少し茶色ついたら、取り出す。
- 玉ねぎの粗熱が取れたら、パン粉大さじ5、卵1個、牛乳大さじ1を入れて、混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わさったら別のボウルに、牛豚合い挽き肉200g、塩小さじ1/4、コショウ少々いれ、粘りが出るまで混ぜる。
- 牛豚合い挽き肉に粘りが出たら、ふやかしたパン粉・玉ねぎを入れて、更に練り合わせる。
- 色が全体的に均等になったら、半分を手でハンバーグ形状に成形する。
- 2個成形が終わったら、両面に薄力粉をまぶす。
- 油を残しておいたフライパンを中火で熱して、温まったら、並べて、真ん中にへこみを作っておく。
- 2分～3分程焼いて、底に焼き目が付いたら、ひっくり返す。
- 水大さじ2を入れ、蓋をして弱火で6分蒸し焼きする。
- 串等で、中まで火が通ってるか確認してから、お皿に取り出す。
- 3で混ぜ合わせておいたソースを再度よく混ぜて、フライパンに流し入れ、中火でとろみが出たらソース完成。
- ハンバーグにバター5gを置き、ソースをかけて、にんにくチップを散らしたら完成。
ガーリックバターはやっぱり最強の組み合わせです。
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
かっちゃんねるさんの動画は以下です
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