こんばんわ！Sakkeyです！
豚小間肉は安くて常備しています！豚こま肉を使って定番料理の生姜焼きです。料理研究家リュウジさんの「究極の生姜焼き」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （1～2人前）
豚こま肉 ・・・ 約220g
たまねぎ ・・・ 1/2個
生姜 ・・・ 15g
小麦粉 ・・・ 大さじ1.5
サラダ油 ・・・ 大さじ1強
塩コショウ ・・・ 少々
酒 ・・・ 大さじ2
みりん ・・・ 小さじ2
醤油 ・・・ 大さじ1.5
砂糖 ・・・ 小さじ1.5
味の素 ・・・ 4振り
作り方
- 玉ねぎを5㎜幅程度の細切り。生姜は半分に切ってから、半分は薄切り残り半分はすりおろす。
- 豚こま肉に塩コショウ適量振って広げたら、小麦粉大さじ1.5入れを全体にまぶす。
- フライパンにサラダ油大さじ1強を入れ温めたら、豚こま肉を広げながら置いていく。
- 片面に焦げ目がついたら反対面も焼いてく。
- お肉に火が通ったら、玉ねぎを入れてしなっとするまで炒める。
- 玉ねぎがしなっとしてきたら弱めの中火に火を落とし、酒大さじ2、みりん小さじ2、醤油大さじ1.5、砂糖小さじ1.5、味の素4振り、生姜を入れて全体に行き渡るように良く混ぜながら炒める。
- 全体に火が通って粘りが出てきたら完成。
THE生姜焼きと言える安定の美味しさです。豚こま肉で作れるので安価で出来、ご飯に乗せて丼にしても最高です。
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
料理研究家リュウジさんの動画は以下です
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