こんばんわ！Sakkeyです！
なすを肉で巻く。これだけで美味しそうですね。料理研究家リュウジさんの「中華風なすの肉巻き」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （2人前）
豚バラ薄切り ・・・ 200g
なす ・・・ 2個
サラダ油 ・・・ 大さじ1
酒 ・・・ 大さじ2
砂糖 ・・・ 大さじ1
味噌 ・・・ 大さじ1
しょうゆ ・・・ 小さじ2
ケチャップ ・・・ 小さじ2
豆板醤 ・・・ 小さじ1
作り方
- なすのヘタを取り除き、なすを4等分に切る（大きいものは調整する）
- 小さめのボウルに、味噌大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ2、醤油小さじ2、ケチャップ小さじ2、豆板醤小さじ1を入れよく混ぜる。
- 豚バラ薄切りの片面に、上記ソースを塗り、肉の幅が太いほうをスタートに巻いていく。
- フライパンにサラダ油大さじ1入れ、油が温まったら、巻き終わり部分を下に並べる。
- 強めの中火で、全面が焼ける程度まで焼いたら、残ったソースをかけて煮絡める。
- ある程度ソースを吸ったら盛り付けて完成。
ソースをしっかり吸い込んだ豚バラ肉となすが最高です。簡単にできてしっかり美味しいレシピです。なすの太さの調整をした方がいいです。
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
料理研究家リュウジさんの動画は以下です
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