しっとり美味「鶏肉のチェダーチーズ煮」

料理

こんばんわ!Sakkeyです!
シチューじゃないチーズ煮。料理研究家リュウジさんの「鶏肉のチェダーチーズ煮」作ってみました。
早速いってみましょう!

材料 (2人前)

鶏もも肉 ・・・ 300g
しめじ ・・・ 100g
玉ねぎ ・・・ 60g
バター ・・・ 10g
チェダーチーズ ・・・ 75g
牛乳 ・・・ 250㏄
塩コショウ ・・・ 適量
薄力粉 ・・・ 大さじ1
コンソメ ・・・ 小さじ1強
黒コショウ ・・・ 適量
乾燥パセリ ・・・ 適量

作り方

  1. 玉ねぎは繊維に逆らってスライス。しめじは石づきを切っておく。
  2. 鶏もも肉を少し小さめの一口サイズに切り、味塩コショウを適量かけて全体に揉み込み、薄力粉大さじ1も全体にまぶして揉みこむ。
  3. フライパンに火をつけバター10gを溶かして鶏肉を皮目を下にして並べる。
  4. 皮目に焦げ目がついたらひっくり返し、玉ねぎを投入し、全体的に炒める。
  5. 玉ねぎがしなってきたら、しめじをほぐしながら入れて、全体的に炒める。
  6. しめじにも火が入ってきたら、コンソメ小さじ1強、牛乳250㏄をいれて沸かす。
  7. 全体が沸いてきたら、チェダーチーズ75gを入れて良く溶かす。
  8. 蓋をせずに5分程煮込む。
  9. 黒コショウを適量いれて、好みの濃度になるまで煮詰めたら完成。

チェダーチーズのうまみと鶏もも肉からも出汁がで、めちゃくちゃ美味しいです。

それでは今日はこの辺で!でわでわっ!

料理研究家リュウジさんの動画は以下です

舌の肥えたウチのスタッフが全員絶賛したヤバい料理【鶏肉のチーズ煮込み】クリスマスにも最高です

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