洋食屋の味「洋食屋炒め」

こんばんわ！Sakkeyです！
ズッキーニを使って本格的洋食屋さんの味です。くまの限界食堂さんの「洋食屋炒め」作ってみました。
早速いってみましょう！

材料　（2～3人前）

豚こま肉 ・・・ 200g
ズッキーニ ・・・ 1本
しめじ ・・・ 1/2パック
にんにく ・・・ 1片
しょうが ・・・ 2㎝位
ケチャップ ・・・ 大さじ2
ウスターソース ・・・ 大さじ1
酒 ・・・ 大さじ1
みりん ・・・ 大さじ1
オリーブオイル ・・・ 適量
塩 ・・・ 適量

作り方

1. 漬けダレを作る。ボウルにしょうが小さじ1すりおろし、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を入れて、溶かし混ぜる。
2. 漬けダレを混ぜたボウルに豚こま肉200gを入れ、しばらく漬けておく。
3. ズッキーニの両端を落とし2㎝程度に輪切りして、更に半分に切る。しめじ1/2パックをほぐす。にんにくは皮を剥いて潰しておく。
4. フライパンにオリーブオイル多めに入れ、にんにくを入れ、弱火で火をつけて少し色づくまで揚げる。
5. にんにくに少し色が入ったら、ズッキーニを入れ、軽く合わせたら、塩適量をかける。
6. ズッキーニの片面に軽く焦げ目がついたら、しめじを入れ、軽く混ぜ合わせる。
7. 豚こま肉を入れるスペースを作ったら、タレもすべて入れて、全体を混ぜ合わせる。
8. 全体に混ぜ合わさったら、蓋をして中火で2分蒸し焼きし、軽く混ぜ合わせたら完成。

蒸し焼きすることで豚こま肉もやわらかく、ズッキーニのジューシーさと合わせて、めちゃ美味しいです。ケチャップとウスターソースの不思議な組み合わせで、未知の味わいでした。

それでは今日はこの辺で！でわでわっ！

くまの限界食堂さんの動画は以下です