至高シリーズ「至高のみぞれ煮」

こんばんわ！Sakkeyです！
鶏むね肉が柔らかく仕上がります。料理研究家リュウジさんの「至高のみぞれ煮」作ってみました。
早速いってみましょう！

材料　（2人前）

かつお節 ・・・ 4g
大根 ・・・ 250g
しょうが ・・・ 10g
味の素 ・・・ 5振り
しょうゆ ・・・ 大さじ2
みりん ・・・ 大さじ2
酒 ・・・ 大さじ1
水 ・・・ 140㏄
塩 ・・・ 2つまみ
薄力粉 ・・・ 大さじ2
鶏むね肉 ・・・ 350g

作り方

1. 大根の皮を剥く。鶏むね肉は半分に切ってから削げ切り。
2. 鶏むね肉をボウルに入れ、塩2つまみ、薄力粉大さじ2を入れ全体的に混ぜる。
3. ボウルに大根おろし器で大根をおろす。
4. 大根おろしの入っているボウルにしょうが10gをおろして入れる。
5. かつお節4gを電子レンジ600w40秒加熱して細かくする。
6. お鍋に大根おろしを入れ、かつお節、味の素5振り、水140㏄、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1を入れて火をつける。
7. 出汁が沸いてきたら、鶏むね肉を1枚ずつ入れる。
8. 全体を混ぜて、蓋をして弱火で2分程度煮込んだら完成。

鶏むね肉がめちゃくちゃ柔らかく、大根かつお節出汁が最高に美味しいです。

それでは今日はこの辺で！でわでわっ！

料理研究家リュウジさんの動画は以下です。