神レシピ！「至高のミラノ風ドリア」

こんばんわ！Sakkeyです！
みんな大好き某イタリアンレストランのミラノ風ドリア再現！料理研究家リュウジさんの「至高のミラノ風ドリア」作ってみました。
早速いってみましょう！

材料　（1人前）

玉ねぎ ・・・ 1/4個（約50g）
にんにく ・・・ 1片
合挽肉 ・・・ 60g
塩コショウ ・・・ 適量
オリーブオイル ・・・ 小さじ1
トマトジュース ・・・ 100cc
ケチャップ ・・・ 大さじ1
コンソメ ・・・ 小さじ1/2

バター ・・・ 10g
ご飯 ・・・ 150g
薄力粉 ・・・ 大さじ1
牛乳 ・・・ 250cc
コンソメ ・・・ 小さじ1.5
塩 ・・・ ひとつまみ

ピザ用チーズ ・・・ 30g

作り方

1. 玉ねぎ1/4をみじん切り。にんにくは芯をとって細みじん切り。
2. フライパンにオリーブオイル小さじ1入れ、温まったら合挽肉60gを入れ塩コショウで味付け。
3. 合挽肉に火が通ったら、にんにくとたまねぎを入れて炒める。
4. 玉ねぎに火が通ったら、トマトジュース100ccとケチャップ大さじ1とコンソメ1/2を入れ、強火で煮詰める。
5. 水分が飛んで、粘度をもったら一旦フライパンは置いておく。
6. フライパンにバター10gを入れ、バターがある程度溶けたらご飯150gと薄力粉大さじ1をいれて炒める。
7. ごはんにバターと薄力粉が均等に混ざったら、牛乳250cc、コンソメ小さじ1.5、塩ひとつまみ入る。
8. 強火にして、常に混ぜながら煮詰めていく。水分が飛んでヘラで線が入る程度に詰まったら火を止め、オーブン対応容器に入れる。
9. オーブン対応容器にミートソースを乗せ、周りにピザ用チーズを敷き詰め、オーブン250度で7分焼くいたら完成。
   ※表面に焼き目がつけば大丈夫です。

本当にヤバい位、美味しかったです。ミートソースとホワイトソースになったご飯が見事にマッチして、本家ミラノ風ドリアの完全上位互換でした！

それでは今日はこの辺で！でわでわっ！

料理研究家リュウジさんの動画は以下です