こんばんわ！Sakkeyです！
サムネイルで即決定。料理研究家リュウジさんの「至高の鶏チャーシュー」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （1～2人前）
鶏もも肉 ・・・ 350g
にんにく ・・・ 2片
ショウガ ・・・ 10g
しょうゆ ・・・ 大さじ4
みりん ・・・ 大さじ4
酒 ・・・ 大さじ4
砂糖 ・・・ 大さじ2
味の素 ・・・ 3振り
作り方
- ショウガを薄くスライス。にんにくは叩いて潰す。
- 鶏もも肉の厚い部分を開いて、均等の厚みにする。
- 小ぶりの鍋に、しょうゆ大さじ4、みりん大さじ4、酒大さじ4、砂糖大さじ2、味の素3振り、しょうがとにんにくを入れて、一旦沸かす。
- フライパンにサラダ油小さじ1入れ、温まったら皮目を下に焼く。
- 鶏もも肉の皮目に焦げ目がついたら、3の鍋に身を下にタレにつける。
- まずは沸騰させて、中弱火に落として、蓋をしてから1分～1分半煮る。
- 火を止めて、蓋をして1時間放置する（30分経ったらひっくり返す）
- 最後に少し温めたら完成。
鶏もも肉にしっかり味が染み込み、最高に美味しいチャーシューが出来ました。
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
料理研究家リュウジさんの動画は以下です
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