節約ボリュームでめちゃうま「ごま味噌チキン」

こんばんわ！Sakkeyです！
鶏むね肉のレシピを増やそうと思っています。かっちゃんねるさんの「ごま味噌チキン」を作ってみました。
早速いってみましょう！

材料　（2～3人前）

鶏むね肉 ・・・ 1枚（300g）
料理酒 ・・・ 大さじ1
塩 ・・・ 小さじ1/4
片栗粉 ・・・ 大さじ2

キャベツ ・・・ 1/4個（300g程度）

みりん ・・・ 大さじ2
味噌 ・・・ 大さじ1
醤油 ・・・ 大さじ1/2
砂糖 ・・・ 小さじ1
すりおろしショウガ ・・・ 小さじ1
いりごま ・・・ 大さじ1
すりごま ・・・ 大さじ1

作り方

1. 鶏むね肉を長い方向に縦中央で切り2枚に。さらに1㎝～1.5㎝程度に削げ切りしボウルにいれる。
2. 鶏むね肉が入ったボウルに、料理酒大さじ1、塩小さじ1/4入れて良く揉みこみ、10分置く。
3. キャベツを若干太めの千切りし、熱湯を回しかけ、10秒ほど置き、ざるにあげて水を切っておく。
4. 新しいボウルにみりん大さじ2、味噌大さじ1を入れ混ぜる。その後に醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1、すりおろしショウガ小さじ1、いりごま大さじ1、すりごま大さじ1をいれて更に混ぜ合わせる。
5. 10分置いた鶏むね肉に片栗粉大さじ2を入れて、全体にまぶす。
6. フライパンにサラダ油を加え温める。温まったら片栗粉をまぶした鶏むね肉を並べる。
7. 弱めの中火～中火で焼き、裏面に焼き色がついたら返す。
8. すべて返したら、ふたをして弱めの中火で2分蒸し焼きにする。
9. 全体的に火が通ったことを確認し、4で作った調味料を入れて、強めの中火で鶏むね肉にからめて焼いていく。
10. お皿に水気を切ったキャベツを引いて、その上に鶏むね肉を盛り付けると完成。

このゴマ味噌ダレが最高に美味しかったです。温キャベツと合わせて食べることでボリュームも満点です。鶏むね肉もかなり柔らかく仕上がります！

それでは今日はこの辺で！でわでわっ！

かっちゃんねるさんの動画は以下です