こんばんわ！Sakkeyです！
塩にんにくと聞くだけで美味しさ間違いなし。タケちゃんのおつまみチャンネルさんの「塩にんにくから揚げ」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （1～2人前）
鶏もも肉 ・・・ 1枚(300g)
にんにく大きめ ・・・ 1片
すりおろししょうが ・・・ 5g
すりおろしにんにく ・・・ 5g
片栗粉 ・・・ 約100g
オイスターソース ・・・ 大さじ1
黒コショウ ・・・ 小さじ1
塩 ・・・ 小さじ2
酒 ・・・ 150g
揚げ油 ・・・ 適量
作り方
- 鶏もも肉に包丁の刃先で無数に刺して、味を染みやすくする。次に食べやすい大きさに切る。
- 鶏もも肉をボウルに入れ、すりおろししょうが5g、すりおろしにんにく5g、塩小さじ2、黒コショウ小さじ1、オイスターソース大さじ1、料理酒150g（お肉が大体漬かるくらい）を入れて、よく揉みこみ、常温で15分程度置いておく。
- 15分経過したら、片栗粉を入れ、粘り気がかなり出た状況まで調整して混ぜる。
- 揚げ油を弱火で120℃程度で鶏もも肉を丸めるようにして入れて、ゆっくりじっくり揚げる。
- 時々裏返しながらだいたい７分～８分経ったら、強火に火を上げて、周りの衣をカリッと揚げたら完成。
外はカリカリなかはふわっとの唐揚げになりました。味もしっかり入っていて美味しいです。
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
タケちゃんのおつまみチャンネルさんの動画は以下です
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