至高の味噌漬け豚【至高シリーズ】

こんばんわ！Sakkeyです！
料理研究家リュウジさんの至高シリーズ「至高の味噌漬け豚」を作ってみました！
早速いってみましょう！

材料（2～3人前）

豚ロース肉 ・・・ 3枚（1枚約120g）
味噌 ・・・ 大さじ3
砂糖 ・・・ 大さじ1
みりん ・・・ 大さじ1
酒 ・・・ 大さじ1
にんにく ・・・ 1片
ごま油 ・・・ 小さじ2
味の素 ・・・ 3振り

作り方

1. 豚ロース肉のすじ切り。
2. 器に味噌大さじ3、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、お酒大さじ1、にんにく1片をすりおろし、味の素3振りを入れよく混ぜ合わせ、味噌だれを作る。
3. バットに豚ロース肉を並べ、味噌だれを両面に塗り、常温で1時間寝かす。
4. フライパンにごま油小さじ2をいれフライパンが温まったら、弱めの中火で豚ロース肉を並べる。
5. 表面に肉汁が出てきたらひっくり返す。※味噌が焦げやすいので注意。
6. ひっくり返して2～3分程度で火を止め完成。

この味噌だれは確かにかなり美味しかったです。子供がいるので味噌だけで作りましたが、辛いの好きな方は味噌を減らし豆板醤をいれても美味しいそうです！このタレは何にでも合いそうです！

それでは今日はこの辺で！でわでわっ！

料理研究家リュウジさんの動画は以下です