最強肉アブラ飯「無限肉飯」

こんばんわ！Sakkeyです！
肉アブラ飯と聞いたら作るしかないでしょう。料理研究家リュウジさんの「無限肉飯」作ってみました。
早速いってみましょう！

材料　（1人前）

ごはん ・・・ 200g
卵 ・・・ 1個
にんにく ・・・ 1/2片
豚バラ肉 ・・・ 90g
鰹節 ・・・ 2g
ラード ・・・ 小さじ2
しょうゆ ・・・ 小さじ2
オイスターソース ・・・ 小さじ2
味の素 ・・・ 2振り
砂糖 ・・・ 小さじ1/2
酢 ・・・ 小さじ1
小ねぎ ・・・ 適量
刻み海苔 ・・・ 適量
いりごま ・・・ 適量
ラー油 ・・・ 適量

作り方

1. にんにくは皮を剥いておく。
2. かつおぶしを電子レンジ600w40秒し、出したかつおぶし手で細かく潰す。
3. フライパンにラード小さじ2を入れ、豚バラ肉を千切りながら入れる。（ご飯は温めておく）
4. フライパンに火を入れて、豚バラ肉に火が通るまで炒める。
5. 豚バラ肉に火が通ったら、火を止めて、かつおぶしの粉、しょうゆ小さじ2、オイスターソース小さじ2杯、味の素2振り、砂糖小さじ1/2、酢小さじ1、おろしにんにく1/2片をすりおろし、再度火をつけて軽く混ぜ合わせる（タレが残っている感じ）
6. 火を止めて、温めたご飯を入れて、全体を混ぜ合わせる。
7. 丼に盛り付け、真ん中にくぼみをつけて卵の黄身を落とし、小ねぎ、刻み海苔、いりごま、ラー油を適量入れて完成。
8. 余った卵白に水160㏄入れて、白だし大さじ1を入れ、電子レンジで600w1分20秒でスープを作って完成。

ザ油飯といったこってり感がありながら、かつお節の香りと海苔のコラボが最高です。マヨネーズで味変したら罪な味になりました。

それでは今日はこの辺で！でわでわっ！

料理研究家リュウジさんの動画は以下です