こんばんわ！Sakkeyです！
簡単にそして安く揚げ物を作りたい。奥薗壽子の日めくりレシピさんの「万能鶏むね肉のフライ」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （1～2人前）
鶏むね肉 ・・・ 1枚（約300g）
塩 ・・・ 小さじ0.5
片栗粉 ・・・ 大さじ1
オリーブオイル ・・・ 大さじ1
粉チーズ ・・・ 大さじ1～2
パン粉 ・・・ 適量
オリーブオイル ・・・ 適量
レモン ・・・ 適量
作り方
- 鶏むね肉を縦に半分に切った後、薄めに削げ切り。
- 鶏むね肉をポリ袋等に入れて、塩小さじ0.5入れてもみ込む。
- 片栗粉を入れて、さらにもみ込む。
- 片栗粉が行き渡ったら、オリーブオイル大さじ1入れてもみ込む。
- 全体にオリーブオイルが行き渡ったら、万能鶏むね肉の完成。
- その袋に粉チーズ大さじ1～2を適量いれて全体に行き渡るようもみ込む。
- 次にパン粉を入れてさらにもみ込み、足りなければ足していき調整。
- 袋の中で鶏むね肉が並ぶように平たく揃えて、麺棒等で叩く。
- フライパンに少し多めのオリーブオイルを入れ、温まったら、鶏むね肉を並べる。
- 鶏むね肉の上部分に先にオリーブオイルをかけておく。
- 裏面が焼けたら、ひっくり返して、両面がしっかり焼けたら完成。
万能鶏むね肉の処理をすることで、鶏むね肉が驚くほどしっとりします。オリーブオイルも最低限の利用なので経済的です。
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
奥薗壽子の日めくりレシピさんの動画は以下です
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