こんばんわ！Sakkeyです！
先日に引き続き、そうめんアレンジレシピです。料理研究家リュウジさんの「まるごとトマトそうめん」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （1人前）
そうめん ・・・ 100g
トマト ・・・ 1個（160g程）
白だし ・・・ 大さじ1.5（100mlに対して塩分10％のもの）
オリーブオイル ・・・ 大さじ1.5
にんにく ・・・ 半片
黒コショウ ・・・ 適量
大葉 ・・・ 3枚
作り方
- トマトのヘタを取ってみじん切り。大葉は芯を切り丸めて小口切り。にんにくは皮をむいておく。
- ボウルにトマトをすべて入れ、にんにくを半分おろし入れ、オリーブオイル大さじ1.5、白だし大さじ1.5、黒コショウ適量入れてよく混ぜる。
- たっぷりのお湯を沸騰させて、そうめんを表示時間通りゆでる。
- ゆで終わったら、ざるにあげて、手で絞って、しっかり水気を切る。
- しっかり水気を切ったそうめんをボウルに入れ良くかき混ぜる。
- 器にそうめんを盛り付け、大葉を乗せたら完成。
夏場にピッタリのさっぱりそうめんです。冷製パスタのような感覚で食べることができます！
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
料理研究家リュウジさんの動画は以下です
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