こんばんわ！Sakkeyです！
ミルフィーユは大好きです。ポテトでミルフィーユが出来るレシピ！かっちゃんねるさんの「ポテフィーユ」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （2～3人前）
新じゃがいも ・・・ 4個（400g程度）
塩鮭 ・・・ 1切れ（鮭フレークでも代用可）
卵 ・・・ 2個
マヨネーズ ・・・ 大さじ2
塩コショウ ・・・ 小さじ1/4
粗びき黒コショウ ・・・ お好みで
作り方
- 新じゃがいもは皮を剥かず良く洗って芽を取る。普通のじゃがいもは皮を剥いて芽を取る。
- じゃがいもひとつずつラップで包み電子レンジ600ｗ3分30秒加熱し、取り出したらそのままの状態で粗熱を取る。
- 塩鮭を耐熱容器に入れラップをして電子レンジ600ｗ45秒加熱。
- レンジから取り出した塩鮭は皮と小骨を取りほぐす。
- 塩鮭が入っている容器に卵2個を割り入れ、マヨネーズ大さじ2、塩コショウ小さじ1/4、黒コショウ少々入れ、卵を溶きほぐしながら混ぜ合わせる。
- じゃがいもの粗熱が取れたら、2個は縦方向に半分に切る。
- すべてのじゃがいもを2㎜程度の薄切りにしたら、卵液の容器に入れる。
- 全体を良く混ぜ合わせ、じゃがいもに卵液をまとわせる。
- 15×18×3㎝程の卵焼き器にフライパン全体（側面も）にサラダ油が生き渡るようにひく。
- 半分に切ったジャガイモの直線部分を側面にそわせながら、底面に敷き詰める。
- 敷き詰めたら、卵液を全体に流し込み、残りも同様に敷き詰めていく。
- アルミホイルを上にかぶせて、弱火で8～10分程蒸し焼きする。
- 全体の卵液が固まったら一度火を消し、爪楊枝で側面部分全体をはがす。
- 卵焼き器の大きさに切ったクッキングシートをかぶせ、小さいまな板やお皿の上に生地を取り出す。
- クッキングシートを下面に敷いたまま、卵焼き器に戻す。
- 火が燃え移らないように飛び出たクッキングシートを切る。
- またアルミホイルで蓋をして、弱火で5分蒸し焼きする。
- クッキングシートを引いて取り除き、中火～強めの中火でひっくり返しながら両面に焼き目をつける。
- まな板等に取り出し、食べやすい大きさにカットしたら完成。
今まで作った料理の中で一番工程が多かったです（汗）但し、味はシャケとマヨネーズ卵とポテトが見事にマッチして、めちゃくちゃ美味しかったです。見た目もきれいなので写真映えしますよ。
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
かっちゃんねるさんの動画は以下です
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