至高シリーズ「至高のニラ炒め」

こんばんわ！Sakkeyです！
至高シリーズです。料理研究家リュウジさんの「至高のニラ炒め」作ってみました。
早速いってみましょう！

材料　（2人前）

ニラ ・・・ 100g
豚バラ肉 ・・・ 100g
もやし ・・・ 100g
ラード ・・・ 大さじ1
塩コショウ ・・・ 適量
塩 ・・・ 小さじ1/5
オイスターソース ・・・ 小さじ1
しょうゆ・・・ 小さじ1
黒コショウ ・・・ 適量
味の素 ・・・ 3振り

作り方

1. 洗ったニラを4～5㎝幅に切ったら、茎と葉で分ける。
2. 豚バラ肉を3～4等分に切って、塩コショウ適量をかけて混ぜる。
3. 合わせ調味料を作る。オイスターソース小さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/5、黒コショウ適量
   、味の素3振り入れて良く混ぜる。
4. フライパンにラード大さじ1を入れ温めたら、豚バラ肉を分けながら入れて、肉に火が入ったら、ニラの茎部分ともやしを入れて炒める。
5. 数十秒あおったら、合わせ調味料を入れて絡めて、最後にニラの葉部分を入れて、ある程度火が入ったら完成。

ラードのコクと時間差で入れるニラの触感が最高です。

それでは今日はこの辺で！でわでわっ！

料理研究家リュウジさんの動画は以下です。