こんばんわ！Sakkeyです！
長いもが好きです。料理研究家リュウジさんの「長芋のジャーマンポテト」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （2人前）
長いも ・・・ 250g
ベーコン ・・・ 50g
にんにく ・・・ 1片
バター ・・・ 10g
オリーブオイル ・・・ 小さじ1.5
コンソメ ・・・ 小さじ1弱
しょうゆ ・・・ 小さじ0.5
黒コショウ ・・・ 適量
酒 ・・・ 大さじ1
乾燥パセリ ・・・ 適量
作り方
- にんにくは芯を取ってみじん切り。長いもは1㎝輪切り後、半分に切る。ベーコンは拍子切り。
- フライパンにオリーブオイル小さじ1.5を入れ、にんにくを焦がさないように炒める。
- にんにくがプクプクしてきたら、切ったベーコン50g、バター10g、切った長いも250g、を入れて、長いもに焼き目がつくまで炒める。
- ある程度焼き目が付いたら、コンソメ小さじ1弱、しょうゆ小さじ0.5、黒コショウ適量を入れて更に炒める。
- 最後に酒大さじ1を入れて、全体に絡めて、アルコールを飛ばしたら完成。乾燥パセリを乗せる。
黒コショウのピリッとした辛みと長いもの触感が最高です。おつまみにも副菜にもピッタリです。
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
料理研究家リュウジさんの動画は以下です
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