こんばんわ！Sakkeyです！
ねぎと味噌と鶏、それだけで美味しそう。料理研究家コウケンテツさんの「鶏もも肉のねぎ味噌焼き」作ってみました。
早速いってみましょう！
材料 （2～3人前）
鶏もも肉 ・・・ 1枚（約300）
長ネギ ・・・ 1/2本
酒 ・・・ 大さじ3
サラダ油 ・・・ 適宜
みそ ・・・ 大さじ1
砂糖 ・・・ 小さじ2
みりん ・・・ 大さじ1
しょうゆ ・・・ 大さじ1
しょうがすりおろし ・・・ １片
作り方
- ネギを縦に半分に切った後、小口切り。
- 鶏もも肉は半分に切って、10等分程度の一口サイズに切る。
- ボウルに、みそ大さじ1、砂糖小さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1を入れて砂糖が溶けるまで良く混ぜる。
- ボウルに鶏もも肉を入れ、良く揉みこみ、１０分程度寝かせる。
- フライパンにサラダ油小さじ2程度を入れ、中火で火をつける。
- 鶏もも肉の皮目を下にしてこんがりするまで2～3分焼く。
- 焼き色が付いたら皮目をしたにしたまま、酒大さじ3を入れ、蓋をして弱火で5分蒸し焼き。
- 蓋を開けたら、ねぎと残ったみそだれとしょうがすりおろしを入れ、火を強めてネギがくたっとなるまで炒めたら完成。
濃厚なねぎ味噌だれが絡んで、美味しい鶏もも肉料理でした。
それでは今日はこの辺で！でわでわっ！
料理研究家コウケンテツさんの動画は以下です
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