「悪魔の漬けえのき」【悪魔シリーズ】

こんばんわ！Sakkeyです！
かっちゃんねるさんのレシピシリーズに悪魔シリーズがあることを知って作りました！
早速いってみましょう！

材料

えのき ・・・ 1袋（200g）
みりん ・・・ 大さじ3
水 ・・・ 大さじ3
砂糖 ・・・ 大さじ1
コチュジャン ・・・ 大さじ1
しょうゆ ・・・ 大さじ1
ごま油 ・・・ 大さじ1
ケチャップ ・・・ 大さじ1
すりおろしにんにく ・・・ 小さじ1
いりごま ・・・ 大さじ2
細ネギ ・・・ 2本

作り方

1. えのきの石づき部分を切り落とし、耐熱容器に適度なサイズに手でちぎり並べる。
2. ラップをしてレンジで「600ｗで2分」加熱。
3. えのきを一旦取り出し、容器に砂糖大さじ1、みりん大さじ3を入れ、レンジで「600ｗ50秒」加熱。
4. 砂糖を混ぜて溶かす。コチュジャン大さじ1入れてよく混ぜ合わせる。
5. しょうゆ大さじ1、ケチャップ大さじ1、ごま油大さじ1、水大さじ3、いりごま大さじ2、すりおろしにんにく小さじ1入れて混ぜる。
6. 細ネギを小口切りにして入れ、混ぜ合わせる。
7. 加熱したえのきをタレに絡めながらすべて入れる。
8. 1時間～2時間ほど冷蔵庫で漬け込み完成。

色味を見ると結構辛いのかと思いきや、ケチャップと砂糖のおかげかあまり辛くなかったです。辛みが欲しい方は、ケチャップなしのしょうゆ大さじ2で作っても美味しく仕上がるそうです。まだやってないのですが、ご飯にえのきを並べて卵の黄身を落とすて食べるのがオススメのようです。

それでは今日はこの辺で！でわでわっ！

かっちゃんねるさんの動画は以下です